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苦瓜鸡翅做法步骤

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-27  QQ号:   浏览次数:3

今天给大家说说一道菜,鸡翅很味也非常的好吃哦,大家好好看看

 

原料准备:

 

 

鸡翅(中翅为好,根据人数和喜好来定数量),一至两根,红、、蒜、少许,盐、料酒、抽王、白糖少许。

 

 

苦瓜鸡翅做法:

 

 

1.把翅中洗干净用开水焯一遍,冲净沥干抹少许料酒和老抽;红去籽切成圆片;切片,两三瓣切粒;把苦瓜洗净切成圆片然后去籽。

2.锅内加油加热,油开后放入鸡翅炸到金黄色,用笊篱或筷子取出鸡翅,把油控净,放在盘里备用。

3.锅内留少许油,把、姜、蒜、同时放入苦瓜和红辣椒快速翻炒,加入鸡翅,翻炒几下后加少许水和适量的盐、白糖、老抽王,然后把火调至中火或小火焖上三四分钟就可以啦。注意,加糖是为了调鸡翅的味道,放多了苦瓜可就成甜瓜了。

 

苦瓜做法推荐:苦瓜煎饺

 

 

材料:猪绞300公克,苦瓜200公克,姜8公克,葱12公克,盐3.5公克,鸡精粉4公克,细砂糖3公克,酱油10㏄,料理10㏄,水50cc,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法:

1.苦瓜去籽切丁状,放入沸水中汆烫约20秒后,以冷开水冲凉后挤干水份;姜、葱切碎末,备用。

2.猪绞肉加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理拌匀后,将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。

3.再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后,即成苦瓜馅。

4.于每张煎饺面皮中,放入作法5的馅料约24公克,包成叶子形状即可。

5.热一锅放入适量的油,放入作法4的煎饺,再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子,以小火煎约5分钟即可。

 

 
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